Chuletas a la cazadora

Chuletas a la cazadora
Chuletas a la cazadora

Las chuletas de cerdo son un alimento rico en vitamina B1 o tiamina, es una carne tan magra, es decir libre de grasa, como la del pollo o conejo. Nosotros hoy las vamos a hacer a la cazadora de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


6 Chuletas de cerdo de 125 gr cada una
3 dientes de ajo
Perejil fresco
½ cucharadita de tomillo
½ limón
100 ml de vino blanco
80 gr de tomate triturado
25 gr de mantequilla
200 gr de champiñones enteros de lata
1 pastilla de caldo de ave
Sal


Ingredientes para chuletas a la cazadora
Ingredientes para chuletas a la cazadora

PREPARACIÓN:


Ingredientes para chuletas a la cazadora
Ingredientes para chuletas a la cazadora
Ponemos una sartén amplia, donde quepan todas las chuletas, en el fuego con un poquito de aceite de oliva y la mantequilla y freímos las chuletas hasta que queden bien selladas. En un cazo ponemos un vaso de agua y la pastilla de caldo desmenuzada, y en el fuego dejamos que hierva durante 1 minuto aproximadamente y vertimos sobre las chuletas junto con el vino. Cocinamos unos minutos para que se evapore el alcohol y agregamos el tomate, el tomillo, el perejil y los ajos picados menudos ambos ingredientes. Dejamos cocer durante 30 minutos aproximadamente y a media cocción añadimos los champiñones rociados con el zumo del ½ limón. Transcurrido el tiempo indicado, sacamos las chuletas, las colocamos en una fuente rodeadas por los champiñones, rociamos con la salsa y ya tenemos estas exquisitas chuletas a la cazadora listas para comer.



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