Lentejas estofadas con chorizo

Lentejas estofadas con chorizo
Lentejas estofadas con chorizo

La presencia en nuestra dieta de alimentos como las lentejas es muy importante, ya que aparte de su valor energético nos aportan sustancias muy importantes y beneficiosas para la salud  como la fibra, hierro, proteínas, fósforo, potasio, magnesio, Vitaminas A, B1, B6 y C. Hoy vamos a hacer lentejas estofadas con chorizo de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


300 gr de lentejas castellanas
225 gr de tomate triturado
1 chorizo para guiso
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
70 ml de aceite de oliva
Sal


Ingredientes para lentejas estofadas con chorizo
Ingredientes para lentejas estofadas con chorizo

ELABORACIÓN:


Preparación de lentejas estofadas con chorizo
Preparación de lentejas estofadas con chorizo
La noche anterior ponemos las lentejas en agua para que se rehidraten suficientemente.  En la olla donde vayamos a hacerlas echamos el aceite de oliva, el pimiento y la zanahoria ambas cosas troceadas. A los 5 minutos añadimos la cebolla y los ajos tambien troceados ambos ingredientes. A los 10 minutos agregamos el tomate y cocinamos durante 5 minutos más. Agregamos las lentejas, el pimentón dulce de la Vera, la sal y cubrimos con agua. Cocinamos durante 25 minutos, momento en el que añadimos el chorizo previamente cortado en rodajas. Cocinamos durante 5-10 minutos más y probamos para ver si las lentejas ya están tiernas. En el caso de que así sea, apartamos la olla y emplatamos. Ya tenemos listo para comer este exquisito pataje de lentejas estofadas con chorizo.


1 comentario:

  1. Riquísimo potaje de lentejas. Como lo llamamos. en Sevilla y Huelva. RIQUÍSIMAS

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