Patatas a lo pobre con bacon y huevos

Patatas a lo pobre con bacon y huevos
Patatas a lo pobre con bacon y huevos

Hoy vamos a preparar patatas a lo pobre con bacon y huevos, una receta sencilla, fácil, económica y exquisita, quedando ideal como plato principal. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


1 kilo de patatas
150 gr de bacon
150 gr de pimiento rojo
1 cebolla de 300 gr
3 huevos
Sal


Ingredientes para patatas a lo pobre con bacon y huevos
Ingredientes para patatas a lo pobre con bacon y huevos

PREPARACIÓN:


Preparación de patatas a lo pobre con bacon y huevos
Preparación de patatas a lo pobre con bacon y huevos
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas. Troceamos el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla. Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva suave, añadimos las patatas sazonadas y las verduras. Cocinamos hasta que patatas y verduras estén tiernas. Mientras se hacen las patatas cortamos el bacon en tiras, ponemos otra sartén en el fuego y lo freímos en su propia grasa. Cuando las patatas y verduras están tiernas, las sacamos y ponemos en la bandeja donde vayamos a servirlas y echamos por encima el bacon frito. En el mismo aceite y sartén donde hemos frito las patatas y las verduras, freímos los huevos. Los ponemos en la bandeja sobre el bacon y ya tenemos terminada esta fácil y buenísima comida.


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